Встреча 11.11.16 Ekb — различия между версиями
Материал из web2win
Web2win (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Встреча клуба по теме "Франшиза. Выбираем успешную. Создаем свою"''' проходила 11 ноября 20…») |
Web2win (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 58: | Строка 58: | ||
== Тезисы == | == Тезисы == | ||
| − | === | + | ===Особенности работы по франшизе в кофейнях "Black & White" === |
* Кто такие покупатели франшизы: молодые не опытные предприниматели. Слабое - финансовый анализ. Основная причина, что они думают, что работают в прибыль. | * Кто такие покупатели франшизы: молодые не опытные предприниматели. Слабое - финансовый анализ. Основная причина, что они думают, что работают в прибыль. | ||
| Строка 96: | Строка 96: | ||
| − | === | + | ===Особенности работы по франшизе "Subway" === |
| − | === | + | ===Особенности работы по франшизе "Аскона"=== |
| − | === | + | ===Опыт работы по франшизе "Sela" и "Zarina". Рассказ о выставке в Гуанджоу, Китай.=== |
* Это выгодно: ты быстро получаешь доступ к товару, бренду, технологиям | * Это выгодно: ты быстро получаешь доступ к товару, бренду, технологиям | ||
Версия 19:42, 20 ноября 2016
Встреча клуба по теме "Франшиза. Выбираем успешную. Создаем свою" проходила 11 ноября 2016 в кофейне "Sky 18" в БЦ Summit
Содержание
Состав
Члены Клуба:
- Денис Сергеев
- Динар Сагдеев
- Евгений Силаев
- Валерия Алексеева
- Иван Рахманов
- Дмитрий Гольцев
- Дмитрий Вязигин
Приглашенные эксперты и спикеры:
- Валерий Балябин (генеральный директор ГК Stan)
- Константин Лурье (франчайзи и директор заведений SUBWAY)
- Михаил Тихомиров (Managing Partner Black&White, LLC)
Повестка дня
На обсуждение были вынесены темы:
1. Особенности работы по франшизе в кофейнях "Black & White"
Докладчик: Михаил Тихомиров, Managing Partner Black&White, LLC.
2. Особенности работы по франшизе "Subway"
Докладчик: Константин Лурье,
3. Особенности работы по франшизе "Аскона"
Доладчик: Дмитрий Гольцев, www.ekahouse.ru
4.Опыт работы по франшизе "Sela" и "Zarina". Рассказ о выставке в Гуанджоу, Китай
Докладчик: Валерий Балябин, ген. директор в ООО "СТАН".
Тезисы
Особенности работы по франшизе в кофейнях "Black & White"
- Кто такие покупатели франшизы: молодые не опытные предприниматели. Слабое - финансовый анализ. Основная причина, что они думают, что работают в прибыль.
- PNL - Profits&Loans (прибыль и убытки) - как работается, Cash Flow - прогноз движения денежных редств и Balance Sheet (все в XLS)
- Рентабельность кофейни от 10% до 20%
- Вторая проблема - кассовые разрывы. Т.к. финансы планируются на 1-2 месяца.
- Франшизный договора на уровне мелкого и среднего бизнеса - ни к чему не обязывает франчази.
- Он может через 2 мес уйти. Ничего не связывает, кроме интереса
- Отключили роялти, замянили на конструктор услуг:
- Бухгалтерских услуг, видео-поддержка (анализ работы сотрудников по видео) - отчет как работает бариста по определенным компетенциям - бариста получает обратную связь ежедневно (через спец. CRM)
- Маркетинговые акции - мотивационный план
- CRM (Quik Resta). Дешевле разрабатывать свою систему. Позволяет избежать воровства.
- Фин анализ, фин.прогнозирование.
- Если франчази разрывают договор, то откючаются от CRM
- Мы зарабатываем
- на 95 тыс, паушальный взнос
- на рассадниках
- в перспективах: работа с поставщиками - маркетинговые контракты, ретро-бонусы 2-3% с поставок кофе.
- 3 канала:
- магазин франшиз (супермаркеты франшиз)
- соцсети, особенно инстаграмм, блоггеры, группы в сообществах
- промоутируют свой сайт
- Критическое является - 3 фактора:
- - место
- - место
- и место!
- Чем сильнее франшиза, тем больше франчази = наемный сотрудник
Особенности работы по франшизе "Subway"
Особенности работы по франшизе "Аскона"
Опыт работы по франшизе "Sela" и "Zarina". Рассказ о выставке в Гуанджоу, Китай.
- Это выгодно: ты быстро получаешь доступ к товару, бренду, технологиям
- кто покупали: Мужики с деньгами для жен. 3 млн -начальные инвестиции.
- А через 1 мес сюрприз – надо еще что-то делать? мерчендайзинг, работать с персоналом. Дают инструмент
- В городах области важнее человек и как он выстроит персонал.
- Анализировали «денежные» города.
- Отраслевые выставки в Мск - дают франшизников.
- Минусы франшизы Селла: не выдерживалась политика по рекламе.
